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食べてこそわかるイタリア (講談社文庫)

食べてこそわかるイタリア (講談社文庫)

著者 内田洋子 著者 シルヴェリオ・ピズ 出版社 講談社 出版 2020-12-25 ASIN B08R3SMG15
四季折々のイタリア各地の食文化を丁寧に紐解き、素材の声と地方の個性を味わいの軸に据える本書は、日本の食卓にも新たな視点を運ぶと同時に、伝統と現代の境界を越える味の連続性を感じさせ、料理との向き合い方を静かに変える一冊である。